فيديو: مصر فيها حاجة حلوه ( دورالادارة العامة للحجر الصحى بمؤتمر القمة العربى )

( دورالادارة العامة للحجر الصحى بمؤتمر القمة العربى )

ممثلة دور وزارة الصحة المصرية والقطاع الوقائى فى نقاط الدخول بالبلاد جويا وبحريا وبريا.

الدليل السريع لمكافحة الحشرات

إغلاق ميناء السخنة لسوء الأحوال الجوية

اعلن عبد الرحيم مصطفى المتحدث الاعلامى لهيئة موانى البحر الاحمر انه تم اغلاق ميناء السخنة نظرا لسوء الاحوال الجوية .

جاء ذلك لشدة الرياح التى بلغت 25 عقدة و ارتفاع الامواج لاكثر من 3 امتار و ان مركز عمليات الهيئة يتابع مع هيئة الارصاد الجوية الخريطة المناخية للحفاظ على سلامة الملاحة البحرية نظرا للظروف المناخية غير المستقرة التى تواجهها البلاد

الإبتكار المصرى لمكافحة الملاريا.. هدية مصر لدول إفريقيا

أعلنت الجامعة الألمانية بالقاهرة فى بيان لها اليوم الخميس أن بنك التنمية الأفريقى أكد على دعمه لتمويل التطبيقات الحقلية للابتكار المصرى لمكافحة الملاريا  في أبيدجان وذلك بعد أن أشاد الجميع بهذا الإنجاز المصري غير المسبوق على مستوى العالم .

وقد قام الدكتور/ محمود هاشم عبد القادر – أستاذ الكيمياء الضوئية بجامعة القاهرة ورئيس الجامعة الألمانية ومخترع الإبتكار المصري مع تلميذه الدكتور/ طارق الطيب – استاذ بجامعة القاهرة الأسبوع الماضى بزيارة للمركز الرئيسى لبنك التنمية الأفريقى بأبيدجان وقام بشرح تفاصيل وتكلفة وآلية التنفيذ للإبتكار المصري لمكافحة الملاريا أمام ثلاثين خبيرا بالبنك في تخصصات متعددة كالطب، وهندسة الري والأقتصاد .

جاء ذلك تلبية لدعوة نائب رئيس بنك التنمية الإفريقي بالمركز الرئيسي بأبيدجان المهندس/ على أبو السبع، وبالتعاون مع السفير/ حازم فهمى – أمين عام الوكالة المصرية للشراكة من أجل التنمية بوزارة الخارجية المصرية،

وقد نظم السفير/ أسامة خليل سفير مصر فى كوت ديفوار اجتماعا للدكتور/ محمود هاشم عبد القادر والدكتور/ طارق الطيب مع وزيرة الصحة بساحل العاج الدكتورة/ ريموندا كوفي وحضر الاجتماع أعضاء من البنك الأفريقي للتنمية المسئولين عن الصحة وكذلك كبار المسؤولين والمستشارين بالوزارة ومدير المركز القومى الايفوارى لمكافحة الملاريا كما أهدى الدكتور محمود هاشم أحدث مؤلفاته الدولية المنشورة حديثا من أكبر دار نشر ألمانية ” شبرينجر فيرلاج” وهو كتاب العلاج الضوئي الديناميكي والذي يشرح فيه هذا الابتكار والمسجل كبراءة اختراع دولية عن طريق المنظمة العالمية لحقوق الملكية الفكرية (WIPO)  المسجل في 170 دولة والذي اعترفت به حديثاً منظمة الصحة العالمية كنظام آمن لمكافحة يرقات البعوض الناقل للملاريا.

وقد رحبت وزيرة الصحة الدكتورة/ رايموند كوفي جودو بهذا الاكتشاف وطلبت سرعة تطبيق هذا الابتكار في منطقتي كوماسي، ماركوري بأبيدجان/ ساحل العاج أسوة بما تم تطبيقه في كل من أوغندا وأثيوبيا والسودان.

وتتلخص الفكرة العلمية لهذا الإبتكار في القضاء على بعوضة الملاريا من المنبع.

وذلك عن طريق قطع دورة حياة البعوضة المسببة للملاريا بالتخلص من اليرقات التي تعيش في المياه الراكدة.

ويتم ذلك بإستخدام أشعة الشمس المباشرة ومادة الكلوروفيل المستخلصة من النباتات (مثل نبات ورد النيل أو المخلفات الزراعية) حيث يتم رش المستنقعات بمادة الكلوروفيل التي تتغذي عليها يرقات البعوض، وفي وجود أشعة الشمس يتم حدوث تفاعل كيميائي ضوئي يحول الأوكسجين داخل أنسجة اليرقات إلي أوكسجين ذري نشط يفتك بها، وقد أثبتت النتائج أنه في خلال ساعتين فقط يتم القضاء تماما علي يرقات البعوض بنسبة نجاح 95-100%.

الجديد في هذه الطريقة

أنها تعتمد على مستخلصات نباتية آمنة وأشعة الشمس الموجودة بجميع الدول التي تعانى من هذا المرض وتتميز هذه الطريقة بالمميزات الآتية:المستخلص النباتي هو عبارة عن مكمل غذائي وقد تم اعتماده من مؤسسة الغذاء والدواء الأمريكية” ( FDA ) Food and Drug Administration “ ورخيص الثمن بما يتناسب مع البلدان الفقيرة.

كماأن المستخلص النباتى يتمتع بدرجة أمان عالية جدا حيث انه يتحلل بأشعة الشمس وليس له أى اثار بيئية ضارة بل أنه مفيد بإستخلاصه من نبات ورد النيل والمسبب مشكلة فى المياه وكذلك يمكن استخلاصه من النفايات الزراعية.

ةقد أثبتت التطبيقات الحقلية انه لا يؤثر تماما على نظام Eco System حيث انه فقط يؤثر على يرقات الباعوض دون تأثيره على اية كائنات حية اخرى وله كفاءة عالية في القضاء على يرقات البعوض حيث تقضى تماما على اليرقات بكفاءة 100% بعد ساعتين من تعريضها لأشعة الشمس.

 ويقوم بتنفيذ هذه التطبيقات أول شركة للأبحاث و التطوير Innovative Research and Development (INRAD-Egypt)

شركة إنراد وهي شركه مصريه تأسست بمجهود مجموعه من العلماء بدعم من شركة وطنية بتدعيم من رجل اعمال وطنى وتهدف هذه الشركة لإبتكار الأبحاث و تطويرها والإستفادة من الأبحاث التطبيقية وبراءات الإختراع وتحويلها إلي منتتج مفيد في القضاء علي المشاكل الصحية والبيئية التي تؤثر بدورها علي التنمية البشرية.

والجدير بالذكر ان الملاريا مرض ينتقل لجميع الأعمار من البشر يسببه نوع من الطفيليات يسمى بلازموديوم وينقله بين الأشخاص المصابين وغير المصابين نوع من الناموس يسمى انوفيليس.

ويظهر في الصورة السفير المصري/ اسامة خليل مع وزيرة الصحة الدكتورة/ رايموند كوفي جودو مع مخترعي الملاريا كل من الدكتور/ محمود هاشم والدكتور/ طارق الطيب وكذلك كبار المسؤولين من البنك الإفريقي للتنمية ومديري مكافحة الملاريا في ساحل العاج وذلك في مبنى وزارة الصحة بأبيدجان.

قبل أن تسأل عن سلامة الغذاء تأكد من سلامة إعداده

يشمل مصطلح متداولي الأغذية جميع الأشخاص الذين يلامسون الغذاء في أي مرحلة بدءاً من المصدر كالمزرعة إلى المستهلك سواء كان ذلك المستهلك في المنزل أو المطعم ولكن ليس جميع من يتعامل مع الغذاء سبباً في نقل الكائنات الممرضة ولهذا يجب التمييز بين أولئك الذين قد يؤدي عملهم إلى حدوث انتقال الجراثيم وبين أولئك الذين لا ينشأ عنهم مثل هذا الخطر.

الجراثيم

ويمكن تعريف أولئك الأشخاص الذين باستطاعتهم نقل الجراثيم الممرضة للطعام بأنهم الأشخاص الذين يتضمن عملهم ملامسة الأغذية غير المغلفة التي تستهلك نيئة أو بدون طهي إضافي وتشمل هذه الفئة الأشخاص الذين يقومون بإعداد السلطات والسندوتشات والأغذية المطهية التي تؤكل باردة وكذلك اللحوم ومنتجاتها المطهوة والألبان ومنتجاتها بما في ذلك الأغذية المشتملة على البيض.

ضمان سلامتها

ويقوم العاملون في تداول الأغذية بدور هام في ضمان سلامة الغذاء في جميع سلسلة الغذاء بدءاً من الإنتاج والمعالجة والتخزين والإعداد ولهذا يعمل سوء تداولهم للاغذية وعدم اكتراثهم بالأسس السليمة للتعامل مع الغذاء إلى تمكين الجراثيم من الوصول للطعام والبقاء فيها والتكاثر بأعداد كافية لإحداث المرض عند استهلاك ذلك الطعام.

ومن يتعامل مع الغذاء قد يتسبب في نقل الجراثيم منه إلى الطعام والذي يتم كالتالي:

 1- عند عدم غسل اليدين جيداً
بعد استعمال دورة المياه أو القاذروات أو أجزاء الجسم كالأنف والأذن والشعر أو عند تداول أطعمة نيئة كاللحوم أو في معالجة وجود قطوع وجروح وقروح بالأيدي ففي هذه الحالات تكون الأيدي ملوثة فإذا لم تغسل جيداً بالماء والصابون والماء الدافئ وإذا لم تغط تلك الجروح والقروح الموجودة باليدين فإن الجراثيم الممرضة تنتقل من الأيدي إلى الغذاء وتبقى تلك الجراثيم في الغذاء إذا لم يُعالج بطريقة جيدة كالطهي للقضاء على الجراثيم وبهذا يصبح الطعام غير صالح للاستهلاك وذلك إما لأن عدد الكائنات التي انتقلت للغذاء كانت بأعداد كبيرة تحدث المرض أو أن طبيعة الغذاء وظروف تخزينه تسمحان بتكاثر الجراثيم وإنتاج جرعة معدية أو إنتاج سموم بكميات كافية لحدوث الأعراض.

2- إفراغ الجراثيم الممرضة:

إن الجراثيم المعدية المعوية تفرغ بأعداد كبيرة في أكثر الأحيان خلال الطور الحاد للمرض وبأعداد أقل خلال فترة النقاهة وبعدها وفي بعض الحالات يبدأ إفراغ الممرضات (الجراثيم) في فترة حضانة المرض وذلك بصورة كبيرة (فترة الحضانة هي الفترة بين حدوث العدوى وظهور الأعراض) كما في حالات الالتهاب الكبدي الوبائي 

(أ) ويقل إفراغ الفيروس مع البراز عند ظهور الأعراض وهذا يعني أن الشخص يستطيع أن ينقل المرض قبل ظهور الأعراض عليه.

وفي بعض الأمراض المعدية قد لا تظهر أعراض على المريض كما في الحمى التيفيه (التيفود) فأحياناً تكون الأعراض خفية أو غير موجودة ومع ذلك يفرز السالمونيلا المسببة للمرض في البول والبراز.

- انتقال الجراثيم الممرضة: 

تعتبر الأيدي هي أهم وسيلة لانتقال الجراثيم من
البراز أو الأنف أو الجلد أو أية أماكن أخرى في الجسم إلى الغذاء والكائنات الدقيقة تستطيع البقاء على أطراف الأصابع والأسطح الأخرى لفترات متفاوتة.

بعض الأمراض المعدية التي يمكن نقلها بواسطة عمال الأغذية:

• العدوى بالمكيروبات العنقودية الذهبية.
• الحمى التيفية والباراتيفي.
• داء السالمونيلا والشغلا.
• الكوليرا.
• الالتهاب الكبدي الفيروسي (أ).
• التهاب الأمعاء بالإشريكية القولونية وبالكامبيلوباكتر.
• داء الليسترية.
• وغيرها من الأمراض البكتيرية والفيروسية.

وقد يُصاب عامل الأغذية في فترة أثناء عمله بمرض معوي معد ويمكن بذلك أن ينتقل المرض إلى آخرين بواسطة الغذاء.

الأمراض

ولهذا يتضح مما سبق بأن عامل الأغذية سبب هام في نقل الأمراض ذات مصدر غذائي إذا لم يتعامل بالشكل الصحيح مع الطعام ولذلك فإن الاعتماد على الفحوص الطبية والمخبرية التي تجُرى لعمال الأغذية سواء كانوا من العاملين في المنازل أو المحلات العامة ليس لها أية قيمة وفائدتها فقط في فترة إجراء تلك الكشوفات أما بعد ذلك فلا تستطيع تلك الفحوصات منع إصابة عامل الأغذية بالمرض. وبالتالي فإنها عديمة الفعالية وغير ضرورية.

 توعية العاملين في تداول الأغذية ومن يشرف عليهم:

إن عمال الأغذية يلعبون دوراً أساسياً في حفظ الطعام من التلوث فطريقة تعاملهم مع الطعام بأساليب صحية واتباعهم القواعد الصحية عند تداول الطعام لاشك بأنه أساس الطعام الآمن ولهذا لابد من تدريب عمال الأغذية قبل ممارستهم العمل على القواعد الصحية والممارسات الجيدة عند تداول الطعام مع وضع وسائل توضيحية لتنبيه من يقوم بإعداد الطعام وتجهيزه على أهمية التقيد بالقواعد الصحية.

المشرفون

أما المشرفون عليهم سواء في المنزل أو الأماكن العامة فإن اقتناعهم بأهمية سلامة الغذاء وتدريب العمال الذين يعملون لديهم قاعدة أساسية للمحافظة على الطعام من التلوث.

ويجب حث عمال الأغذية على النظافة الشخصية وذلك من خلال تزويدهم بإرشادات توضيحية فيها الخطوات الأساسية بالعناية الشخصية.

ولابد لعمال الأغذية من التعرف أولاً على العوامل التي تساهم في تلوث الغذاء لكي يتم تفاديها وأهمها:

1- عدم غسل اليدين عند البدء في إعداد الطعام أو عند الانقطاع عنه لفترة ثم الرجوع إليه أو عند ملامسة الأطعمة النيئة أو عند الخروج من دورة المياه.

2- الطهي أو المعالجة الحرارية غير الوافية بالغرض.

3- انقضاء أكثر من ساعتين بين إعداد الغذاء وتناوله.

4- حفظ الأطعمة المطهية لمدة تزيد عن ساعتين في درجة حرارة الغرفة.

5- التبريد غير المناسب.

6- استعمال نفس أسطح التقطيع لكل من الأغذية التي تؤكل طازجة كالسلطات والأغذية النيئة كاللحوم والدواجن.

7- إعادة التسخين غير الجيد.

8- استخدام أغذية من مصادر غير مأمونة كالباعة المتجولين أو سيارات بيع المنتوجات الزراعية والتي لا يمكن التأكد من الماء المستعمل في ري تلك المزروعات.

9- عدم تنظيف الأواني والأسطح والمعدات المستخدمة في إعداد الطعام.

10- قيام أشخاص مصابين بمرض سواء كان ذلك قطوع في الأيدي أو إسهال أو رشح بتداول الأغذية دون الاهتمام بالقواعد الصحية.

معلومات أساسية

ولهذا فإن المعلومات الأساسية للعاملين في تداول الأغذية يجب أن تتضمن الآتي:

1- الحرص على غسل اليدين جيداً بالماء والصابون والماء الدافئ لمدة لا تقل عن عشرين ثانية عند البدء في إعداد الطعام وعند الانتهاء من كل مرحلة من الإعداد أو عند الانقطاع عن الطعام لفترة (رمي القاذروات - استعمال دورة المياه - لمس الأنف أو الشعر أو أي اجزاء أخرى من الجسم - تغيير ملابس الأطفال).

2- اختيار الطعام من أماكن آمنة.

3- طهي الطعام جيداً عند درجات حرارة أعلى من 70م بحيث تصل الحرارة إلى كل أجزاء الطعام.

4- تناول الطعام المطهي في الحال.

5- حفظ الأطعمة المطهية بعناية إما ساخنة أو باردة.

6- الحرص على إعادة تسخين الطعام جيداً إلى درجة الغليان.

7- تجنب أي اتصال بين الطعام المطهي والطازج وذلك باستعمال أواني وأدوات وأسطح تقطيع منفصلة لكل منهما.

8- الحرص على إبقاء أسطح المطبخ نظيفة.

9- التنبيه على عامل الأغذية المصاب بأعراض مرضية أو قطوع أو جروح في يده أو أية أماكن أخرى ظاهرة أن لا يتعامل مع الغذاء حتى يتم شفاؤه.

10- استخدام مياه من مصادر مأمونة.

*مسؤولة برنامج سلامة الأغذية 

الإدارة العامة للصحة الوقائية

وزارة الصحة

خروج 5 أمريكيين بعد خضوعهم للملاحظة للاشتباه فى تعرضهم لفيروس الإيبولا

أعلن مركز طبى فى نبراسكا، أمس الثلاثاء، أن خمسة أمريكيين من العاملين بحقل الرعاية الصحية ممن خضعوا للملاحظة بالمركز بعد الاشتباه بتعرضهم لفيروس الإيبولا فى غرب أفريقيا أكملوا فترة الحجر الصحى ولا يعانون من أى أعراض.

وقضى العاملون فترة ملاحظة استمرت 21 يوما بمركز أوماها الطبى فى نبراسكا بعد مشاركتهم فى مهمة فى سيراليون حيث تأكد إصابة زميل لهم بالإيبولا.

وقال المستشفى فى حسابه على تويتر، إن أربعة من الخمسة غادروا المنطقة أما الشخص الخامس -الذى نقل إلى المستشفى بسبب مشكلة صحية فى القلب لا علاقة لها بالإيبولا أصيب بها فيما كان يمارس رياضة المشى عصر السبت الماضى قرب المركز- فقد خرج لاحقا وسيغادر المدينة فى أقرب وقت.

وتشير إحصاءات منظمة الصحة العالمية إلى أن وباء الإيبولا أودى بحياة أكثر من 10300 شخص بعد أن اجتاح غينيا وليبيريا وسيراليون بغرب أفريقيا العام الماضى فى أسوأ وباء من نوعه يجتاح المنطقة.

بالصوراستكمال لمحات سريعة لفريق الحجر الصحى ومركزمعلومات وزارة الصحة فى المؤتمر القمة العربى